圧力鍋で簡単♪中華風七草がゆ
☆ひな☆
作り方
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1
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米は洗ってザルにあげ、水気をよく切る。
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2
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圧力鍋に米・ごま油を入れてよく混ぜ、米に油をなじませる。
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3
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塩を加えてさらに混ぜる。
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4
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水・ウェイパーを加え、蓋をして火にかける。
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5
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蒸気が出てきたら弱火にし、15分加圧する。
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6
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七草はさっと茹でて水にとり、水気を絞って刻み、醤油を混ぜておく。
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7
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圧が抜けたら蓋を開けて５の七草を加える。
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8
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２〜３分煮込んで完成。
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コツ・ポイント
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このレシピの生い立ち
油で米をコーティングするのは、コクを生み火の通りを良くする中華の手法。
これは、「嵐にしやがれ」で開化亭の古田さんが紹介していた技です。
これは、「嵐にしやがれ」で開化亭の古田さんが紹介していた技です。
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☆ひな☆
