七草粥の代わりに☆七草のふりかけ
kazuyohi
作り方
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1
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根っこ物の大根・カブを適当に薄く銀杏切りしてザルへ。
そのほかの葉物は1cmぐらいに刻んで別のザルに入れておきます。
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2
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フライパン（我が家では20cmぐらいのを使用中）に油を敷き、根っこ物をばさー。あらかた透き通ってくるまで炒めます。
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3
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ゴマばさー。ここでゴマを入れるのは、乾煎りに近くして香ばしさを出すため！
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4
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香ばしい香りがしてきたら、めんつゆドバー！
全体がじんわり茶色になるまでぐつぐつします。
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5
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葉物ばさー。ざっくり炒めます。汁気はあって大丈夫ですので、ほんとにざっくり…
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6
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軽く火が通ったら～
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7
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かつお節をやまもり！さらに炒めます。
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8
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かつお節が汁気をガッツリ吸います！
汁気がほぼなくなったら出来上がり☆
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9
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しろいごはんにたーっぷりのせてどうぞ(*´▽｀*)
子供も食べやすいおかか系ふりかけです☆
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10
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めんつゆでなくお醤油でも美味しいです。お醤油にする場合は、途中ではなく鰹節まで炒め終わってから、最後に回しかけてください
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11
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2017年もいつも通りふりかけご飯。ワンプレートにしてみました。7歳娘も「これ大好き〜」といいつつパクパク
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コツ・ポイント
大根やカブは皮付きのまま刻んでOKです。むしろ七草セットに入ってる小さいのだったら皮付きの方が美味しくできます☆
味付けは七草セットの量によって加減を。薄目にしておけば、食べるときに醤油をかけたりして調整できますよ。
味付けは七草セットの量によって加減を。薄目にしておけば、食べるときに醤油をかけたりして調整できますよ。
このレシピの生い立ち
家族全員おかゆが嫌いなんですよ…。七草入りのおかゆって、さらに青臭いし(‾△‾;)
でも、子供のためにも四季折々の行事はやりたくて…という、苦肉の策です(^_^;)
でもふりかけにすれば、おいしいですよ！
でも、子供のためにも四季折々の行事はやりたくて…という、苦肉の策です(^_^;)
でもふりかけにすれば、おいしいですよ！
kazuyohi
