おつまみよ☆カレー銀杏
作り方
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1
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銀杏は殻をペンチなどでわって中を取り出し、鍋に入れひたひたの水でゆでる。
そのとき、お玉を使ってなでるようにすると、薄皮がキレイに取れる。
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2
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10分くらいゆでるとだいたいの薄皮がむける。
なかには強情な銀杏もあるので、それは丁寧に皮をむいてね。
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3
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水気を取った銀杏にカレー粉をふりいれてから、片栗粉をいれてボウルをゆすり、まんべなく付ける。
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4
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フライパンに多めの油を入れて、粉のついた銀杏を1分炒める。たまにはねるので気をつけて。
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5
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焼きあがったら軽く塩をふり、ビールのお友に。
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コツ・ポイント
銀杏の下処理は面倒ですが、やれば報われますよ。
油が多目なのではねるかもしれません。気をつけてくださいね。
油が多目なのではねるかもしれません。気をつけてくださいね。
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた銀杏をいかに調理しようかと・・・
長いこと置いていると、かびれるので早く食べようと思って。
長いこと置いていると、かびれるので早く食べようと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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