丸々ローストチキン

乾燥ローズマリーをミキサー等で粉末にして、塩・胡椒とあわせておきます。
ミキサーがなければ綿棒で叩いてもOK。

火の通りを良くするために、丸鶏にフォークで穴をあけます。
皮があるのでちょっと大変ですが、遠慮なくグサグサとどうぞ。

１をたっぷりめに鶏にすり込みます。おなかの内側や足の下も忘れずに！
すり込んだら、３０分程度置いておきます。

じゃがいもはよく洗って皮ごとくし型にカット。
にんにくも皮ごと一片ごとにわけます。

香りづけのセロリは、１０㎝くらいに適当に切ります。
ローズマリーはサッと洗っておきます。

鶏のおなかの中にピラフを詰めます。
詰め終わったら、脚はまたタコ糸やゴムで、元通りに結んでおいてくださいね。

鶏にハケでオリーブオイルを塗ります。

オーブンの下段で２３０度で４０分焼きます。

一度取り出し、レンチンで溶かしたバターをハケで塗ります。

竹串で刺してみて、透明な汁が出てきたら焼き上がりです。
焼きが甘いようなら、様子を見ながら焼き足してください。

焼き上がり！