バナナとコーヒーのマーブルシフォン☆
Description
バナナとインスタントコーヒーでマーブルにしてみました♪
材料
作り方
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1
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卵を卵黄と卵白に分け、卵白をツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。砂糖を加えて、ツヤが出て、もったりするまで泡立てる。
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2
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別のボールに卵黄を入れ、ハンドミキサーでマヨネーズ状に泡立てる。油と牛乳、フォークでつぶしたバナナを加えよく混ぜる。
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3
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2の生地に、薄力粉をふるって加え、ハンドミキサーの低速でダマがなくなるまで混ぜる。
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4
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3の薄力粉を加えた生地に、泡立てた卵白を1/3加えハンドミキサーの低速で混ぜる。
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5
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残りの卵白を加え、泡を消さないようにゴムベラで切るように混ぜる。
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6
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インスタントコーヒーに大さじ1の熱湯を加えて溶かし、ボールに半分にした生地を移してコーヒーと混ぜる。
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7
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シフォンの型にバナナの生地とコーヒーを加えた生地を交互に流し込み、最後にスプーンの柄を使ってマーブル模様に仕上げる。
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8
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170℃のオーブンで35〜40分焼く。生地に竹串を刺し生焼けの生地が付かなければOK。
逆さまにして冷まし型からはずす。
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コツ・ポイント
泡立てた卵白は、ハンドミキサーを持ち上げて生地の跡が消えないぐらいよく泡立てます。
このレシピの生い立ち
コーヒーの替わりにココアを入れても美味しいです。
バナナは、完熟の方が風味がいいですよ。
バナナは、完熟の方が風味がいいですよ。