簡単！じゃこと高菜のチャーハン☆
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作り方
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1
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高菜漬と長ねぎは細かく刻む。卵は少量の砂糖を入れ溶いておく。
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2
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フライパンに油を熱し、炒り卵を作る。卵が半熟状態の時、器に取り出しておく。
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3
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同じフライパンにゴマ油を少量追加し、ジャコと長ねぎを入れ香りが出るまで炒める。香りが出てきたら、高菜漬とご飯、２の卵を加え切るように炒める。
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4
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ご飯がパラパラになってきたら、白ゴマと白こしょうを加える。
最後に鍋肌にしょう油を流し入れ、少し焦がすようにして風味をつける。
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5
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じゃこと高菜漬の種類によって塩分が変わるので、塩気が足りないようだったら少し加え調節して下さい。
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6
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器に盛って、白こしょう・白ゴマ（分量外）を少々振りかけて、出来上がり～☆
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コツ・ポイント
我家は健康の為、常に白米に雑穀を混ぜて炊きます。チャーハンを作る時も雑穀米の方が、歯ごたえ・味に変化が出て美味しいです。
塩気よりもこしょうを強めにきかせた方が、体にも優しいし美味しいです☆
塩気よりもこしょうを強めにきかせた方が、体にも優しいし美味しいです☆
このレシピの生い立ち
旦那さんがいない１人のランチの時、頻繁に作ります。
ちりめんじゃこが入って、簡単なのに栄養効果抜群です！
ちりめんじゃこが入って、簡単なのに栄養効果抜群です！
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