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大葉胡椒

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Description

柚子胡椒が大好き！ 大葉で作るとどうなるかな?

材料

大葉
24枚 18ｇ
青唐辛子
12本 41ｇ
塩
5ｇ

作り方

  1. 1

    青唐辛子を刻む

    必ず手袋をしてゴーグルも。

    種とヘタを取ると残りは25ｇになった。

  2. 2

    大葉も細かく刻む

  3. 3

    この量で塩分濃度を10パーセントにすると塩5ｇ

    混ぜて1週間位冷蔵庫で寝かす

    出来上がったら冷凍保存

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

柚子胡椒が大好きなので、大葉胡椒も作ってみたくて。

最初は凄い青臭い感じ。

覚書用
レシピID : 2960067 公開日 : 15/01/12 更新日 : 15/01/12

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大葉胡椒
by こぶたのゴハン