メレンゲココナッツ

卵白を大きいボールに入れ、ミキサーで角が立つまで混ぜる(高速)。

砂糖を3回に分けて入れ、その都度ミキサーで混ぜる。

最後にココナッツを入れて良く混ぜる。

オーブンを100度に余熱し、1時間焼く。
しばらく置いて、おそらくまだ柔らかいので、さらに1時間焼く。

冷めてから切り分ける。
崩れやすいです…。