ぜんざい
キッチンハーブ
作り方
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1
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金時豆を水を張ったボールで、３回くらい洗い、ザルにあげます。ボールに水を多めに入れて、数時間浸し豆が膨らんだら作り始める
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2
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鍋に水を大めに入れて、金時豆を入れます。中火で豆が柔らかくなるまでコトコト煮込みます。
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3
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豆が柔らかくなったら、きび砂糖を入れます。塩もひとつまみ入れる。しばらくコトコト煮込み食べて良い柔らかさになったら完成
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4
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魚焼きグリルで、餅を焼きます。膨らんで少し焼き目がついたら、ひっくり返して反対も焼き膨らんだら、ぜんざいにのせて食べます
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コツ・ポイント
きび砂糖や、黒糖はオススメです。
このレシピの生い立ち
鏡開きで、ぜんざいを作りました。
キッチンハーブ
