のりたま?!冷凍卵黄の味噌づけと焼き海苔

卵をそのまま冷凍庫に入れて凍らせる。

※まぁるい形に仕上げるには、ここでしっかり凍らせることがポイント

解凍したら殻を剥いて、卵黄をとりわける。

※冷凍した卵にひびが入っていても気にしない

味噌としょうゆを合わせて、味噌床を作る。

※西京味噌でなくてOK！お好みの味噌で

※味噌床に漬ける際、直接ふれないようガーゼで包むのですが、私はストッキングタイプの水切りネットを使っています(笑)

味噌床から卵黄を出して、焼き海苔をそえて食卓へ！

※できれば卵黄をほんのり温めて