春キャベツとほたるいかの炒め和え
なないろ食堂Fe
作り方
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1
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ホタルイカは目を取っておく
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2
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キャベツは切る前にさっと水洗い。大きめに四角く切る。《芯の上あたりから半分にカットしてから切るとやりやすい
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3
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《炒めると小さくなるので大きめに切りましょう》
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4
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フライパンを弱火で熱し、油を大さじ半分入れ、あったまったらキャベツをいれ、塩コショウする。
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5
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じっくり弱火でしんなりなるまで焦がさないように箸で炒める。
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6
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《約５分ほどでしんなりしてきます。本来、なまでたべられる野菜ですから、炒めすぎると油をすいすぎてしまいます》
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7
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しんなりしたら火を止め、ホタルイカと酢味噌をいれ、キャベツと混ぜる。
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8
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《余熱でホタルイカと酢味噌をキャベツに絡ませましょう》
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9
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器に盛って完成♡
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コツ・ポイント
○弱火で焦がさないようにゆっくりいためて、キャベツの甘さを引き出すのがポイント
○酢味噌は好みで加えてください
○酢味噌は好みで加えてください
このレシピの生い立ち
春キャベツさんがもう並びだしたので、うれしくって投稿しました♬
ホタルイカのタウリンで元気復活！
熱燗にも♬
Stir fry sprinngcabbage and squid !
ホタルイカのタウリンで元気復活！
熱燗にも♬
Stir fry sprinngcabbage and squid !
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