バレンタイン♡一口♡生チョコタルト♡
あぽももこ
作り方
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1
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タルト作り
たこ焼き器を用意したこ焼き器に５，６個水を入れ氷を作る
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2
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卵とバターは常温に
小麦粉とアーモンドプードルを一緒にふうる
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3
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バターとグラニュー糖を一緒にクリーム状に混ぜ、バニラエッセンスと卵を分離がなくなるまで混ぜる
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4
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いっきに２のふるった粉を入れヘラで粉っけなくなるくらいに混ぜたらラップで包み冷蔵庫で２時間以上休める
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5
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１の氷を取りだしラップやビニル袋に１個づつ入れ冷凍庫で溶けないように
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6
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4の生地を約8ｇづつ丸めて型に入れていく
たこ焼きの型に水を入れて作った氷をラップしプレスして形を作る
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7
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冷凍庫に入れ約20分くらい。柔らかくなった生地が硬くなるくらい
オーブンを180℃で余熱
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8
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デザートフォークなどで空気穴を底部分に開けたらオーブン180℃で10分
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9
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板チョコを細かくして湯銭で溶かし少しづつ生クリームを入れて混ぜる
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10
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焼きあがったタルトは型にくっついて取れなくならないように焼き立てのうちに一個づつクルッと回して少しさます
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11
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少し冷めたら10の生チョコを入れて行く
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12
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表面が少し固まったらココアパウダーをかける
冷蔵庫でしっかり冷やす
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13
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デコレーションはココアパウダーをかけずに生チョコの表面が固まってデコレーションしやすい固さになってから
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14
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■おまけ
２つ合わせてラッピングして開けてサプライズ！
※上下くっ付かないように分量注意
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
たこ焼きタルトにはまってﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝだしと使ってみました
あぽももこ
