お肉やわらか☆塩豚かぼちゃカレー
なないろ食堂Fe
作り方
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1
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《下準備》
豚肉は塩を小さじ半分をすり込み、キッチンペーパーでくるんだあとラップ巻いて冷蔵庫で一晩おく。玉ねぎは冷凍する
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2
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✳︎豚肉は塩しておくと柔らかくなり、煮込み時間の短縮
✳︎玉ねぎは冷凍すると早くあめ色に炒められる
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3
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カボチャはラップして1分ほどチンして切りやすくし、タネをスプーンで取る。
トマトは5ミリ角くらいに切る。
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4
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トマト半分は盛り付け用にとっておく。
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5
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鍋を弱火で熱し油を敷き、冷凍玉ねぎの半分をすりおろして炒める。約10分であめ色になる。もう半分はくし型に切って後で入る。
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6
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玉ねぎがあめ色になる合間に、豚肉を取り出してキッチンペーパーをはぎ、1センチ厚くらいに切る。
鍋に入れる。
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7
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豚肉に火が通ればヒタヒタまで赤ワインを入れ（無ければ水で）カボチャを入れて煮る。続けてトマトを入れる。
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8
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玉ねぎのこり1／2もいれ、かぼちゃが煮えるまで＝フォークがスッとささるまで煮る。（10分弱）
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9
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ルウを入れるまえ。
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10
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ルウを細かく切って入れる。ルウを入れたら目を離さず鍋を混ぜながら溶かす。
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11
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ルウが溶けたら器にいれて、トマトをトッピングして、出来上がり☆
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コツ・ポイント
早く美味しく作るには豚肉と玉ねぎを下準備してねおくこと☆
ジャガイモより、カボチャが煮えるのが早いです☆
ジャガイモより、カボチャが煮えるのが早いです☆
このレシピの生い立ち
早く出来て美味しいカレーってないかなあ？とリクエストいただきましたので♬
前日に豚肉と玉ねぎの下準備さえしておけば、煮込まなくても柔らかくなります（＾◇＾）
前日に豚肉と玉ねぎの下準備さえしておけば、煮込まなくても柔らかくなります（＾◇＾）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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