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天然酵母ぱん

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Description

自作酵母での簡単パン作り

材料 （8個）

強力粉
200g
水
110ml
砂糖
6g
塩
3g
バター
3g
天然酵母
2.5g

作り方

  1. 1

    材料を全て耳たぶほどの硬さになるまで混ぜる

  2. 2

    約40度で一次発酵させる

  3. 3

    ガス抜きをし、8等分に分けたら40度で二次発酵をする

  4. 4

    約190度で15〜20分焼く

コツ・ポイント

水は少しずつ加えていく

このレシピの生い立ち

実験で作ったものです
レシピID : 2966133 公開日 : 15/01/16 更新日 : 15/01/16

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