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豆腐は厚みを半分にしてさいの目に切る。長ネギは5㎜位に斜めスライス。コンビーフは、さいの目に切る。卵は溶いて塩コショウ(分量外)しておく。
オイルを熱した炒め鍋に長ネギを入れ炒める。しんなりしてきたら、コンビーフを加える。
コンビーフが崩れたら、調味料と出汁の素を溶かすための少量の水を加える。
3に豆腐を加え、豆腐が少し色づいたら、溶き卵を加え、全体にザッと混ぜ合わせて出来上がり。