簡単!しっとり美味しいりんごケーキ
作り方
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1
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りんごをイチョウ切りし、シナモンをまんべんなくまぶしておきます。
シナモンが苦手な方は、少なめに。
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2
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マーガリンを使う場合は溶かしておきます。
粉類は合わせて、2回ふるって起きます。
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3
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卵(全卵)をボールに入れます。
*私はいつも卵のカラザ(卵黄についている白い紐のようなもの)をとっておきます。
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4
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少しハンドミキサーでほぐした後、砂糖を2〜3回に分けていれます
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5
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生地を持ち上げた時に、ゆっくりと落ちるぐらいまで混ぜます。
最後に低速で、2分くらい混ぜます。
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6
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生地に、サラダ油か、マーガリンを回しいれ、バニラエッセンスも入れて、低速で混ぜ合わせます。
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7
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ハンドミキサーから、ゴムべらなどに持ち替えて、6の生地と、リンゴとともにさくさく切るように混ぜ合わせます。
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8
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生地を天板に入れます。馴らして均一になるように。200度の余熱の終わったオーブンで約25分~30分ほど焼きます。
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9
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表面がこんがりと焼き色がつき、真ん中に竹串を刺したときに生地が付いてこなければ焼き上がり。
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コツ・ポイント
焼き加減はご自宅のオーブンに併せてください。
リンゴだけでなく、クルミや干しぶどうを混ぜてもおいしいですよ。
リンゴを切る厚さを変えることで、食感が変わってきます。
リンゴだけでなく、クルミや干しぶどうを混ぜてもおいしいですよ。
リンゴを切る厚さを変えることで、食感が変わってきます。
このレシピの生い立ち
リンゴと言えば、私はどうしてもこのケーキに思いいたります。いろいろなリンゴケーキで試してみましたが、この分量がしつこくなくて好きです。