お肉ふっくら 豚のミルク煮
ユミーナ
作り方
コツ・ポイント
豚肉は、日本なら豚のロースとかもも肉かなぁ。
ショウガ焼き用かトンカツ用を叩いて薄くして、脂身を取って使うといいと思います。
1で休ませるのは、小麦粉を馴染ませるためです。けっこう重要なポイントです。
ショウガ焼き用かトンカツ用を叩いて薄くして、脂身を取って使うといいと思います。
1で休ませるのは、小麦粉を馴染ませるためです。けっこう重要なポイントです。
このレシピの生い立ち
イタリアのレシピページを参考にしました。
コントルノ(付け合わせ)は、グリーンピースのパンチェッタ蒸し煮。
グリーンピースとベーコンを少しのブイヨンで10分ぐらい蒸し煮にしてあります。
最近お気に入りなんですー。
コントルノ(付け合わせ)は、グリーンピースのパンチェッタ蒸し煮。
グリーンピースとベーコンを少しのブイヨンで10分ぐらい蒸し煮にしてあります。
最近お気に入りなんですー。
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ユミーナ
