ハヤトウリのさっと炒め
針木のぽち
作り方
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1
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ハヤトウリは皮が硬ければ剥いて、縦半分に割り、３ミリ厚さくらいのスライスにする。
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2
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フライパンに油を熱し、ハヤトウリを入れ、調味料を加えて手早く炒める。少ししんなりして歯ごたえが残っている程度が目安。
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3
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最後に鰹節を細かくほぐしながら混ぜてできあがり。
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コツ・ポイント
シャキシャキ感を損なわないように炒めること。
地方によって呼び名がいろいろあり、「インドうり」「チャーテ」などとよばれています。肉とも相性がいいので、鰹節のかわりに使ってもいいです。表面がしろっぽいうちは柔らかいですが、緑になると硬いです。
地方によって呼び名がいろいろあり、「インドうり」「チャーテ」などとよばれています。肉とも相性がいいので、鰹節のかわりに使ってもいいです。表面がしろっぽいうちは柔らかいですが、緑になると硬いです。
このレシピの生い立ち
たくさんあったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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針木のぽち
