ほとんどカレーな肉野菜炒めⅡ
いくおっちゃん
作り方
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1
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刻みにんにくを、香りが出るまで炒めます。
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2
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ほどよい大きさにカットしたお肉を炒めます。クレイジーソルトを２～３振りし、いったん取り出しておきます。
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3
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★を合わせて、調味液を作っておきます。“煮豚エキス入り醤油”は、煮豚を作ったときに派生した、コクのある醤油です。
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4
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野菜はこんな感じに切ります。たまねぎはくし切り、にんじんはいちょうor半月、じゃがいもは火が通りやすく薄く切って！
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5
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野菜を炒めます。焦がさないよう気を付けて、しっかり炒めてください。
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6
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取り出しておいたお肉を戻します。アクセントに、刻んだしょうがを散りばめます。
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7
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３の調味液を回しかけて、全体に味がなじめば完成です。
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コツ・ポイント
じゃがいもを薄く切って、火の通りを良くします。味付けは、コンソメスープにカレー粉などを溶かし、炒めた具材にかけて、味のムラがないようにします。
このレシピの生い立ち
“ほとんどカレーな肉野菜炒め”（レシピID:2675733）の別バージョン的なものです。
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