ショートブレッド
aoiマンマ
作り方
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1
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はじめに
バターを1cm角に刻み、冷やしておきます。
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2
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薄力粉・塩・粉糖を合わせてふるいにかけます。
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3
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ボウルに2と冷たいバターを加えてスケッパー(またはナイフ)で細かく切り混ぜます。
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4
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手の平でこすり合わせて、少ししっとりとし、ぽろぽろながらひとつにまとまる位にします。
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5
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生地を半分に分け、オーブンシートに生地をのせる。
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6
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くっつくなら上面を薄力粉で打ち粉をし、1cm厚の円形にめん棒でのばし、模様を包丁と竹串でつけます。
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7
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切り線をしっかりとつけておくことが綺麗に仕上がるポイント！！！
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8
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天板にオーブン用シートごと生地をのせ、天板ごと冷凍庫で5分間冷やします。
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9
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160℃に温めたオーブンで20～25分焼き、熱いうちに包丁で切り線に沿って切り分け、網の上で完全に冷まします。
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コツ・ポイント
つくり方5で、２０ｃｍ角の四角に整えて、さらに１０等分の長方形に切り分けてもOKです。
薄力粉の40ｇ分を黒すりごまに置き換えて作っても美味しいよ。黒すりごま粉は目が通らないので、直接ボウルに加えてね。
薄力粉の40ｇ分を黒すりごまに置き換えて作っても美味しいよ。黒すりごま粉は目が通らないので、直接ボウルに加えてね。
このレシピの生い立ち
美味しいクッキーを作りたいという友達のリクエストで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
aoiマンマ
