鴨と南瓜のサラダ仕立て

いわゆる西洋カボチャよりも、水っぽい日本カボチャの方が合うと思います。グリルでじっくり焼くのがめんどうなときは、レンジでもＯＫ！鴨は焼きすぎに要注意。

近所の農家で買ったカボチャが変わった形をしていて、水っぽくて甘みも薄かったので、煮物よりもサラダに合うかな～、と、いうことで、合鴨と合わせてみました。