かぼちゃの天ぷら
作り方
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1
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かぼちゃは種を取り水でさっと洗う。ラップをし600W電子レンジで約1分加熱する。
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2
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かぼちゃは 縦×横×厚さ:5×2×0.5(㎝) くらいの大きさを目安に切る。
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3
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天ぷらの衣を作る。●の材料をボウルに入れてざっくり混ぜる。かぼちゃに薄く薄力粉をまぶす。
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4
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フライパンに揚げ油を張り170℃に熱する。かぼちゃに衣をつけて揚げる。片面の衣が固まるまで触らない。
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5
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片面の衣が固まったらひっくり返し、もう片面も揚げる。衣が固まったら油から取り出す。油はよく切ってください。
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6
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お皿に盛り付け、アジシオを振っていただきます。
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コツ・ポイント
かぼちゃを電子レンジ加熱したのは切りやすくするためです。薄く切るため怪我に注意してください。
打ち粉をすると衣がつきやすくなります。
打ち粉をすると衣がつきやすくなります。
このレシピの生い立ち
煮魚の副菜としてかぼちゃの天ぷらを作りました。