ガトーショコラ♡バレンタイン
クックKQB43J☆
作り方
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1
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オーブンを170度に予熱開始です
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2
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バターをレンジで加熱して溶かします。その中に砕いたチョコレートを入れてバターの熱で溶かします
溶けきらなかったらまた加熱
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3
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卵を黄身と卵白に分ける
卵黄を2の中に入れ混ぜる
砂糖40g、生クリームを加える
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4
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卵白を最初は低速でコシを切りながら混ぜ、砂糖を三分の一加え
強くして泡立てる。残り2回も同様
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5
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卵白が作り終わったらココアパウダーと薄力粉をチョコレートのボウルにふるいながら加える
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6
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そこにメレンゲを3回に分けて加える
一回目は馴染ませるように
二、三回目は切るように混ぜる
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7
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型の側面にバターを塗り
そこに生地を流し込む
少し上から落として空気を抜く
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8
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170度のオーブンで25〜35分焼く
(焼き加減はオーブンによります)
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9
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焼けたらそっと取り出しケーキクーラーの上で冷まし
お皿に盛り付ける
お好みで写真のようにフルーツやナッツを添えてどうぞ♡
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コツ・ポイント
メレンゲの量が多いか少ないかでどっしりか少しふあっとが調節できます
焼いているときに上が焦げそうなら上にアルミホイルでカバー
18センチの型でも焼けます 量は調節してください
焼いているときに上が焦げそうなら上にアルミホイルでカバー
18センチの型でも焼けます 量は調節してください
このレシピの生い立ち
ガトーショコラを簡単かつ美味しいのがつくりたくて
クックKQB43J☆
