低脂肪乳で＜カッテージチーズ＞

Name: 低脂肪乳で＜カッテージチーズ＞
Ingredients: 低脂肪乳 1500ml; レモン汁＜ポッカレモン使用＞ 120ｍｌ; お酢＜米酢＞ 30ｍｌ

Description

低脂肪乳が安かったので、カッテージチーズ作成しました。

離乳食やおやつ作成にと使いまくりました♪

上手に温めれば、電子レンジでも作れます。

＜火傷に注意＞　

sumuyome

材料

低脂肪乳

1500ml

レモン汁＜ポッカレモン使用＞

120ｍｌ

お酢＜米酢＞

30ｍｌ

作り方

1

鍋に低脂肪乳あけて、＜お菓子用の温度計付き＞ヘラを使い、中火で温めながらまぜ、55度になったら、火を止めます。
＜牛乳温まるまで6分かかりました＞
2

温めた牛乳の鍋に、お酢とレモン汁を木べらでまぜます。
3

しばらくおいて冷ましてから、ザルにあけました。
☆お酢の臭いが気になる人は水洗いして、ざるにあけてください。☆

コツ・ポイント

★牛乳は60度以上にしないで下さい！
↑沸騰させたら出来上がり量が激減しました。　
　レモン汁が無かったので米酢を足しました。

＜オール米酢やオールレモン汁でも作れます。＞
↑★酸は牛乳の10％で作りました。
　　お酢で作ったとき、臭いが気になる場合は　　
　　少し水で流して、ザルにあけて水切りして下さい。