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レモンでさっぱりチキンカツ♪

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Description

しっかり味が付いているのでそのまま食べられます♪
衣は卵なしでもサクサクです〜♪

材料 （2人分）

鶏もも肉
1枚
レモン汁
大さじ2
塩
小さじ1
胡椒
3〜4振りくらい
水
適量
小麦粉
適量
サラダ油
フライパンに1〜2cm

作り方

  1. 1

    もも肉の両面にフォークで穴を開け、2等分に切る。

  2. 2

    ポリ袋に①の肉とレモン汁、塩、胡椒を入れて揉み込む。
    そのまま30分〜1時間くらい漬け込む。

  3. 3

    水と小麦粉を混ぜて衣を作ります。水っぽいよりもったりする位がベストです。

  4. 4

    ③の衣に肉をくぐらせ、パン粉を両面にしっかりと付けて、皮を下にして揚げ焼きにする

  5. 5

    この時、衣がはがれてしまうので絶対に触らないでください。
    約3分後、衣が狐色なのを確認し、そっとひっくり返します。

  6. 6

    そのままもう片面も3分程揚げ焼きにし、よく油を切って出来上がりです

コツ・ポイント

揚げ焼きにする際、いじくりまわさないこと！
パン粉を付けたら、すぐに油に入れること！
※衣を訂正しました。 もったりどろどろの方が衣剥がれにくいです！ 量は粉のメーカーによっても変わるので、混ぜながら調節して下さい！！

このレシピの生い立ち

ソースやタルタルじゃないチキンカツが食べたくて、思いつきで作ったら主人に好評でした！
うちには天ぷら鍋も油ポットも無いので、油少なくても出来る揚げ焼きにしました。
卵もケチりましたがサクサクになりました！！！
レシピID : 2974667 公開日 : 15/01/21 更新日 : 15/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年2月5日
初れぽ
写真
あんりこ1024
卵にくぐらさないとパン粉ひっつきませんよ。

ギュッと握っていじらず〝揚げ焼き〝にするのがコツです＞＜！

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さとしお♪
レモンでさっぱりチキンカツ♪
by さとしお♪