大根おろし、がんばって！おいしいみぞれ鍋
ちっちゃほっか
作り方
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1
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鶏もも肉は、ぶつ切りにする。唐揚げ用にあらかじめ切ってある物を使えば、更にお手軽。
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2
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厚揚げは、だいたい８つに切る。
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3
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ねぎは斜め切り、水菜は、ざく切りにする。
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4
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土鍋に半分程水を入れ、沸騰させる。
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5
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水が沸騰したら、鶏もも肉と厚揚げを入れる。アクが出てきたら、すくい取る。
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6
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鶏もも肉の色がかわったら、塩と醤油を加える。少し濃い目にすると、大根おろしを加えたときに、ちょうど良くなる。
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7
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再び沸騰したら、水菜とねきを加え、蓋をする。
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8
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しばらく煮て、野菜がしんなりしてきたら、大根おろしを汁ごと入れ、、表面を菜箸でならす。
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9
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再び蓋をして、
ひと煮立ちさせて、出来上がり。
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10
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お好みで七味唐辛子でどうぞ。
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コツ・ポイント
鍋の味付けは、少し濃い目にしてください。大根おろしを汁ごと入れますので、ちょうど良いお味になります。野菜は煮えすぎないように、しゃきしゃき感が残っていたほうが、おいしいです。大根おろしを汁ごと入れることで、ものすごく良いお味になります。
このレシピの生い立ち
大根が野菜室で出番を待っていたから。
ちっちゃほっか
