豆腐ともやしでピリッ辛っ炒め
プーベア
作り方
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1
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豆腐は水切りをして、小麦粉でコーティングしておきます。
もやしは洗ってざるに入れておきます。
＊の調味料を全部まぜておきます。
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2
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熱したフライパンに油をいれ、ニンニクを入れて、香りが出るまで待ちます。香りが出てきたら、豆腐をフライパンに入れて、炒めます。
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3
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豆腐がある程度炒まってきたら、１でまぜておいた調味料を豆腐に絡めます。
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4
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最後にもやしを入れてサッと炒めて出来上がりです。
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コツ・ポイント
お味噌が見た目（コチュジャンだけと比べて赤みが薄い）も味も和らげています。見た目は味が薄そうですが、結構濃い味です。（＾Ｕ＾）
豆腐のコーティングは子袋に小麦粉と一口大に切った豆腐を入れてシェイクすると簡単に出来ます。
豆腐のコーティングは子袋に小麦粉と一口大に切った豆腐を入れてシェイクすると簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
コチュジャンに砂糖を入れてたレシピは沢山あるのですが、同居人ママりんが砂糖を使った物をあまり食べられないので、味噌でまろやかさを出してみては？と思って作ってみたらよかったので、我が家の定番に。
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プーベア
