スフレチーズケーキ
☆ネコ大好き☆
作り方
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1
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室温で柔らかくしておいたクリームチーズをハンドミキサーで混ぜる。
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2
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1のボールにサワークリームを入れ、よく混ぜる。
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3
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2のボールに、砂糖を1/2ずつ入れて混ぜる。
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4
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3のボールに卵黄とを入れよく混ぜ、バニラエッセンスをいれ、混ぜる。
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5
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4のボールに、振るいにかけた薄力粉を1/2ずつ入れベラでサクサクと混ぜる。
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6
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別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでしっかりとツノがハンドミキサーを返したみたときに、立つくらいに混ぜる。
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7
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6の卵白1/3を5のボールに入れ、生地となじませる。
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8
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残りの卵白を2回に分け、下から空気をつぶさないように混ぜる。
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9
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160℃にあたためておいたオーブンに湯煎焼きで、60分焼く。
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10
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焼き上がりオーブンから取り出し粗熱がとれたら、冷蔵庫で半日冷やす。
半日冷やすことで、しっとりしたケーキになります。
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コツ・ポイント
卵白をしっかり立てること！！これをしっかりしてれば、フワッとしたチーズケーキになります♡
このレシピの生い立ち
チーズケーキをより食べやすく、だけどフワッとした厚みのあるチーズケーキが作りたくて、いろんなレシピを参考にしながら、完成しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
