大根フライ
Puyome
作り方
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大根は皮をむき、3～5㎜幅で16枚切る。薄めの方が美味しいです。
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2
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とろけるスライスチーズとロースハムは半分に切る。
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3
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大根がすべて入るくらいのお湯を沸かし、20～30秒ほど下茹でする。
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4
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お湯を切り、水で冷やす。
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5
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ペーパータオルなどで水けはしっかりと取っておく。
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6
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パン粉に塩と粗びき胡椒を混ぜておく。
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7
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大根両面に薄力粉をまぶす。
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8
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大根1枚にとろけるスライスチーズとロースハムをのせる。
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9
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もう1枚で挟む。
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大根に溶き卵をからめ、パン粉をまぶす。
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170～180℃の油できつね色になるまで揚げる。
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こんな感じ♥
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2015/02/19日に話題のレシピになりました。作って下さった皆さん有難う(^^)/まだの方はぜひ作ってみてね。
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2015/3/1に「フライ」の人気検索で1位に！感謝、感激、雨あられ♪検索頂いた皆様、有難うございます(≧◇≦)
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16/2/11追記：バッター液を使うとさらに簡単に(ﾟ∀ﾟ)
卵2コ、小麦粉大8、水大6を混ぜます。
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大根にチーズとハムをは挟んでバッター液を絡めます。小麦粉をまぶす必要はありません。パン粉もまぶしやすい♪
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コツ・ポイント
大根は下茹でしなくて生のままでも美味しいです。生だとホントにシャッキシャキになります。お好みでどうぞ。私はどちらも大好きです(^^♪
このレシピの生い立ち
『ザ！鉄腕！DASH！！』を見て、こんな大根の食べ方もあるのかと思い、作ってみました。番組では材料の分量などは出ていなかったので、何度も作ってみて、大根が一番美味しいと思う作り方にたどりつきました。
Puyome
