プルーンで鉄分補給なフーガス
sumirenore
作り方
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1
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プルーン以外をホームベーカリーにセットして生地を作る。
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2
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ドライプルーンは粗く刻んでおく。
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3
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生地を８等分して１５分ベンチタイム。
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4
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こぶし大位に手で伸ばしてプルーンを１/４ずつ乗せ、その上に同じように伸ばした生地を重ねる。
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5
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プルーンを挟んで重ねた生地を綿棒で三角形ぽくなるように伸ばしていく。長い方が１８㎝位。
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6
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ナイフで模様を入れる。
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7
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天板に置くときに切れ目を広げて形を整える。これをあと３つ作る。
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8
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４つできたら３５度で３０分２次発酵。
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9
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230度のオーブンで15分焼いて完成。
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コツ・ポイント
プルーンを挟むまえに生地を薄く伸ばすと、２枚を同じ大きさにそろえるのが難しいので２枚重ねてから伸ばしたほうが、作りやすいと思います。
このレシピの生い立ち
軽い貧血持ちなので美味しく予防したいなと思い考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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