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たっぷり野菜の ペペロンチーノ

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Description

食感のある野菜達がパスタとよく合います(@_@)駅で例えると表参道駅(@_@)

材料 （2人分）

パプリカ
1/2個
レンコン
1/5本
ズッキーニ
1本
ニンニク
2片
唐辛子
1本
オリーブオイル
適量
ブイヨンキューブ
1個
パスタ
好きなだけ

作り方

  1. 1

    野菜達を一口大に切り、置いておきます。ニンニクはスライスして登場を待ちます。

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルをしき、熱が入ったらニンニクと種を取った唐辛子を投入。同時にパスタを茹で始めます。

  3. 3

    ニンニクに火が入ったら野菜達を投入。塩胡椒で味付けします。

  4. 4

    野菜がいい感じになったら、茹でているパスタの茹で汁を大さじ3,4杯加えて、ブイヨンキューブを溶かします。

  5. 5

    茹で上がったパスタを絡めておしまい(@_@)

コツ・ポイント

野菜に火を入れすぎず、食感を残すのがポイントです！スープを意識してブイヨンでコクを出すのがgood(@_@)

このレシピの生い立ち

ヌードルメーカーをもらい、麺物を作りまくりたくて、余ってた野菜を全部入れてみました(@_@)
レシピID : 2981124 公開日 : 15/01/25 更新日 : 15/02/08

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大久保大和
たっぷり野菜の ペペロンチーノ
by 大久保大和