里芋・スナップエンドウ・ウィンナー炒め
はっしぃ
作り方
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1
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里芋は皮つきのままよくあらい、電子レンジで加熱。600wで7分ほど、竹串をさしてスッと通るまで。
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2
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里芋の皮をむいて、縦に4等分する。(食べやすい大きさに)
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3
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スナップエンドウは洗って筋をとる。
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4
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ウィンナーは斜め切りに。
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5
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フライパンに多目の菜種油を熱し、里芋の表面がカリッとするまで揚げ焼きにしてとりだす。
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6
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フライパンをキッチンペーパーでふき、オリーブ油とおろしにんにくを入れて加熱。
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7
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にんにくの香りがたってきたら、スナップエンドウとウィンナー、里芋をいれて炒める
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8
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塩コショウで味付けして完成。
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コツ・ポイント
里芋を揚げ焼きしたあとは、キッチンペーパーでかるく油をきる。スナップエンドウは下茹でしないでそのまま炒めましたが、肉厚な場合は塩を入れたお湯で下茹でしたほうがいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
ねっとりした食感があまりすきでない主人に美味しく里芋を食べてもらおうとおもい、ビールのおつまみによさそうな感じにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はっしぃ
