スープジャーのチキンフォー
上海古北マダムヤーン
作り方
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1
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別メニューで出た鶏むね肉の茹で汁を使いましたが、無くても大丈夫です。
ID 2982329
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2
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茹で汁又は水を沸かし、鶏むね肉、しめじ、小松菜、長ネギにサッと火を通す。
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3
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火が通ったら酒、ウェイパー、塩胡椒、ナンプラーで味を整える。
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4
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ライスヌードルを2玉固めに茹でる
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5
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茹であがった麺を水洗いし、スープに投入。
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コツ・ポイント
麺は固めに茹でないとお昼には麺がスープを吸ってやわやわになります。麺よりスープ多めにジャーに入れた方がいいです。
このレシピの生い立ち
サッと作れるスープレシピを考えて作りました。
上海古北マダムヤーン
