榎かにかま:冷凍お弁当野菜おかずストック

榎かにかま:冷凍お弁当野菜おかずストック

Description

材料4つの味噌酒蒸し。5分完。白色おかず。優しい彩り。鍋の残りで節約。人気の常備菜。+七味でヘルシーきのこおつまみ◎

材料 (2人分(#6カップ5個))

えのき茸
1株(200g)
かにかま
スティック4本
味噌(合わせ)
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    [混ぜる]
    白ワイン(酒)で味噌を溶く。

  2. 2

    写真

    [割く]
    えのきの軸を切り落とし、振り洗いしてほぐす。かにかまぼこを割く。フライパンに広げる。

  3. 3

    写真

    [蒸す]
    溶いた味噌を全体にかけ、蓋をして火にかける。蒸し焼き。
    ★じゅわーっときたら弱中火にして1分程 時々揺する

  4. 4

    写真

    [仕上げ]
    しんなりしたら蓋を外してアルコールを飛ばす。
    中火 30秒~

  5. 5

    ※出来てすぐよりしばらく置く方が食感がよい。

コツ・ポイント

・えのき茸200gは正味160g程。
・フライパンはテフロンを使用。くっつく場合はごま油(小さじ1)を敷く。
・仕上げは青海苔や七味が合う♡
・濃い味希望の方は味噌を小さじ2又は醤油をたらす。
・冷凍可。そのまま弁当可。

このレシピの生い立ち

すき焼きの残りのえのき茸をお弁当用に仕立てました。
かにかまとえのき茸で優しい色味です。
着色料が気になって使わなかったかにかまぼこですが、今はトマトリコピンやビーツで色付けしていると書いてあり購入するようになりました。
レシピID : 2982930 公開日 : 15/01/27 更新日 : 22/02/06

このレシピの作者

sweeterm
デコ断面萌・流行映え・韓飯・伊飯を愛し、楽しむ説明が細かい人。つくレポ嬉P♪
簡単作り置き弁当。洗い物嫌い★クックパッドアンバサダー2022
資格マニア:調理師/教員/HMケーキM・パン/整理収納AD/JSAアイシング・イソマルト・パーティーデコ/食育In
https://youtu.be/7Mjtilchr_E
https://www.instagram.com/tama_recipe

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