麻婆茶碗蒸し

まずは麻婆づくり。
フライパンにサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れてから火をつける。香りが出てきたら、挽肉も投入。

挽肉から出る汁が透明になるまでよく炒めてね。その後●の調味料を入れたらさっと混ぜ合わせる。

さらに◎の調味料を全部入れる。とろみがついたら麻婆のできあがり♪

大きめの器に6～8等分に切った豆腐をちょんちょん置く。その上から卵液をゆっく～り流し入れる。ラップをして中火で15分蒸す。

蒸しあがり、こんな感じ。ふるふる～っ♪

茶碗蒸しの上から麻婆をかけてできあがり♪