鶏皮と白滝のご飯がススムおかず！！
おかんレシピ
作り方
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1
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鶏皮は細く切っておきます。写真のは先に茹でてあります。
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2
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白滝(アク抜きをしたもの)を水洗いし、5cm程の食べやすい長さに切ります。
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3
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強めの火で白滝の水分を少し飛ばしたら、みりんとめんつゆを入れて汁けが無くなるまで時々かき混ぜながら火にかけます。
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4
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全体が茶色くなり味が付いたとこで醤油、鶏皮、生姜を入れて更に炒めます。鶏皮を生のまま使う場合はよく火を通して下さい
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5
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汁けがなくなり、鶏皮の脂が全体に回ったくらいで出来上がりです。火を止めて少し置いておくと味が少しまた入ります。
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コツ・ポイント
※生姜はチューブじゃないものを使う場合は細切りにして入れて下さい。
写真はレシピの倍量で作ったものです。
白滝の太さなどでも味の加減が変わってくるので味を見ながらめんつゆなど足してって下さい。
写真はレシピの倍量で作ったものです。
白滝の太さなどでも味の加減が変わってくるので味を見ながらめんつゆなど足してって下さい。
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれてて大好きなメニューなので皆さんにもぜひ作って貰いたくて載せました！
おかんレシピ
