魅惑のバラの様な紫白菜ミルフィーユ鍋！
ＴＵＫ
作り方
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1
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白菜と紫白菜が交互になるように並べ、間に豚バラ肉を挟んでいく。最後肉が余れば真ん中にバラの花の様に束ねる。
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2
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水を2/3入れ、いりこだし、酒、みりん、醤油を入れて火にかける。
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3
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豚バラ肉の色が変わってきて火が通ってくると、紫白菜から紫色が出て汁が紫色になります。食べる前に、豆苗を散らして完成！
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4
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こんな感じに紫色が出てきます(o^^o)
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5
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最後の〆はちゃんぽん麺と鶏ガラスープの素で味を変えて、最後に豆苗とゴマを散らして完成！
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コツ・ポイント
余り長い時間煮ると紫白菜の鮮やかな紫が抜け落ちてしまい、薄紫になってしまいます。葉の部分は後から色合い的に入れると良いと思います。
このレシピの生い立ち
紫白菜をもらったことがきっかけ♪ミルフィーユ鍋しか思いつきませんでした♪(´ε｀ )
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ＴＵＫ
