エノキ入り☆かんたん雑炊

エノキ入り☆かんたん雑炊

Description

雑炊のドロドロした食感が苦手なんですが、刻んだエノキを入れるとシャキシャキ感が出て美味しく食べられます!栄養価もアップ!

材料 (1人分)

ご飯
お茶碗一杯
エノキダケ
1/2パック
鰹節
1パック
醤油
適量
お好みで
あおさ、卵などお好みの具
適量

作り方

1

1人用の土鍋、半分くらいお水を入れて火にかける

2

煮立ったら鰹節を入れて一煮立ち

3

エノキを1センチ幅に切って加える

4

エノキが煮えたらご飯を軽く洗って、ぬめりを取ってから加え、蓋をして数分煮込みます

5

調味して味をなじませ食卓へ!

6

※豆腐やキムチなどを入れる場合は、エノキと一緒に。
アオサや卵などは最後に入れるのがよいと思います

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

20年くらい前に雑誌で見かけたレシピをアレンジして作り続けています。雑炊あまり好きではないのですが、この食べ方だけは好きで、一人の時よくつくります。
個人的にはキムチやコチュジャンで辛くするのが好きです。味ポンなどもさっぱりしてよいですよ
レシピID : 2984237 公開日 : 15/01/27 更新日 : 15/01/27

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