芋の煮っころがし
ぶーニョ
作り方
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1
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じゃがいもをよく洗う。
皮のまま使うので芽があるときは取り除く。
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2
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鍋にじゃがいもを入れ、かぶるまで水を入れる。箸がとおるくらいまで茹でる。
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3
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水を捨て、油をお玉半分くらいの量を入れて炒める。
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4
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油が回ったら、
酒、醤油、砂糖、水をお玉1杯分それぞれ加えて煮詰める。
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コツ・ポイント
煮汁が少しトロっとするまで煮詰めるといい。
このレシピの生い立ち
母のレシピの覚え書き
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
