基本のロールパン生地(HB)
kyふぁむ
作り方
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1
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イーストとマーガリン以外をﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰに入れ、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄは専用のところに入れてパン生地コースでスタート。
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2
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こね7分後にマーガリンをいれる。
完了後取り出して10等分に丸めて乾かないようにし、ベンチタイム15分。
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3
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しずく状にし、くるくる丸める。
お好みでウインナーなど巻いても*
ウインナーを巻くならｵﾆｵﾝﾏﾖﾈｰｽﾞおすすめ☆
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4
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35℃で50～60分二次発酵する。
２倍くらいの大きさになればOK。
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5
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卵黄1個に水を少し入れて伸ばし、パンに塗って200℃に余熱したオーブンで10分～12分焼く。
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6
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スキムミルク使用の場合12g。
たまご+水が計165gにする。
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7
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全粒粉入れる場合強力粉240g,全粒粉40gで作れます。
写真はくるみのせ。
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8
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黒糖パンは、マーガリン30g、黒糖60g、中にバターをいれるとお店で売ってる黒糖ロールみたいになります(^o^)
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9
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つくりおきパンは
ID:4422951 の5,6を参考に。
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10
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米粉パンなら強力粉200gに米粉80gで作っています
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11
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チョコチップロールパン、レーズンなどあまめのパンやシンプルな素材のロールパンを楽しめる生地です。
濃い素材のものは愛称×
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12
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メイプルジャムのパン用のもこをいれました。
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コツ・ポイント
オーブンによって焼き時間は調節してください。
惣菜パンにするときは約65㌘で、8等分で作りやすくなります。
惣菜パンにするときは約65㌘で、8等分で作りやすくなります。
このレシピの生い立ち
バターが高いのでマーガリンで代用したレシピ。本当においしいです！
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kyふぁむ
