生おからとサツマイモの蒸しケーキ
ジョンファ
作り方
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1
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今回は生おから、水分を飛ばさずそのまま使います。
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2
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豆乳（or牛乳）*芋クリーム（ID:296718）今回は牛乳で作った方を使いました。
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3
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おからの大きな塊をスプーンでつぶし、重曹を加えて全体に混ざるよう混ぜておく。サラダ油も加えて全体にまわるように混ぜる。
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4
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②の牛乳*芋クリームを加え、ゴムベラで押さえつけるようにしてよく馴染ませる。バニラオイルも加え混ぜる。
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5
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カップに④の生地を少しいれ、上に粒あん（少々）をスプーンでのせ、
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6
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上から再度生地をかぶせ、スプーンである程度形を整える。上に黒胡麻をふる。
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7
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蒸気のあがった蒸し器（私は土鍋についてる蒸しプレート使用）で１５分ほど蒸す。竹串を刺してみてついてこなければ出来上がり。
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8
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割ってみるとこんな感じで粒あんが出てきます。
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9
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手でギュッと持つと むにっと指の跡が付きます。そ～っと持ってください。
豆乳は調整豆乳を使いました。
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コツ・ポイント
今までBPを使ってたけど重曹ってば安い**(*ﾟдﾟ*)**
蒸し器だすのめんどうならオーブンにお湯はって蒸し焼きでもいいと思います。
蒸し器だすのめんどうならオーブンにお湯はって蒸し焼きでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
芋のクリームを作りすぎたので色々あそんでます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ジョンファ
