金時豆パン
きっかママ
作り方
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1
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手ごね・ＨＢの生地こね等で青汁粉末入りパン生地を作り、１次発酵させます。
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2
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１０個に分割して丸めたら、２０分ベンチタイムをとります。
生地１個につき、３０ｇ前後の金時豆を入れて裏をよく閉じておきます。
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3
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仕上げ発酵後、キッチンバサミで５箇所切込みを入れ、表面に溶き卵をぬり真ん中にクルミを埋め込みます。
１８０℃のオーブンで１５分焼いて出来上がりです。
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4
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2012/9/29「豆パン」の人気検索トップ10入り・2019.5.10 話題入り
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コツ・ポイント
青汁の青臭さが気になる場合は、量を少なめに加減してください。
切り込みは中心に向かって深く入れた方が、形よく焼きあがります。
切り込みは中心に向かって深く入れた方が、形よく焼きあがります。
このレシピの生い立ち
野菜不足を補うために購入した青汁を、子供のおやつにも使ってみようと思い入れてみました。
抹茶のような味で苦味もなく、金時豆の他、小豆・ウグイス豆にもよく合うと思います。
抹茶のような味で苦味もなく、金時豆の他、小豆・ウグイス豆にもよく合うと思います。
きっかママ
