おうち居酒屋☆角麩の甘辛肉巻き
草原うさぎ
作り方
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1
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角麩は表面がなみなみ状の生麩。
原料は小麦粉、小麦グルテン、もち米粉。
真空パックで売られています。
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2
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角麩を18等分に切り熱湯でサッと茹で、冷ましておく。
(短時間で茹でることでもっちり感が増す)
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3
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豚肉をタテ半分に切り、茹でた角麩を巻く。
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4
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両面に薄力粉を薄くまぶす。
(茶こしを使うと薄くつき、粉のムダもない)
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5
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甘辛ダレの材料を混ぜ合わせておく。
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6
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フライパンに油大さじ1(分量外)を熱し、肉の巻き終わりを下にして焼き始める。
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7
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両面がこんがり色よく焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
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8
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5のタレを回し入れ、全体に絡める。
器に盛り、ゴマとネギをかける。
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コツ・ポイント
⚫︎薄力粉を薄くまぶし、余分な油を拭き取ることでタレが絡みやすくなります。
⚫︎タレを入れたら手早く絡め、煮詰め過ぎて焦がさないように。
⚫︎お酒のおつまみだけでなく、お弁当のおかずにも♪
⚫︎タレを入れたら手早く絡め、煮詰め過ぎて焦がさないように。
⚫︎お酒のおつまみだけでなく、お弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
⚫︎小さい頃からすき焼きや煮物に入っていた角麩。名古屋近辺の方には馴染み深い食材のひとつです。
⚫︎この地方以外の方や若い方から、どうやって食べるのか分からないとよく聞かれるのでレシピをUPしてみました。
⚫︎この地方以外の方や若い方から、どうやって食べるのか分からないとよく聞かれるのでレシピをUPしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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草原うさぎ
