簡単 菜の花のおひたし✿
きぐちゃんち
作り方
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1
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ボールに★を入れ、混ぜておく。鍋に湯を沸かし、塩を入れ菜の花を茎のほうから入れて２分程茹でる。
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2
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ザルにあげ、冷水でしめる。冷水を使うと菜の花の色がきれいに出ます。
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3
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ぎゅ～～っとしっかり絞って水を切り、半分に切る。そのままでもいいです。
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4
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★を入れたボールに菜の花と、かつお節を振り掛け、和えたらできあがり。
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コツ・ポイント
塩ゆでと冷水で菜の花の緑色がきれいにでます。
からしやワサビを入れて大人味にしてみるのもいいですよ～
その場合は、食べる直前に入れて下さい。
時間がたつと辛みが飛んでしまうので。
からしやワサビを入れて大人味にしてみるのもいいですよ～
その場合は、食べる直前に入れて下さい。
時間がたつと辛みが飛んでしまうので。
このレシピの生い立ち
昔、知り合いの女性に教えてもらいました。
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きぐちゃんち
