ジャンバラヤ
自炊大好き
作り方
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1
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スープの下ごしらえをする
ボウルに湯カップ２を入れてコンソメを崩しながら加え、よく混ぜて溶かし、冷ます。
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2
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米の下ごしらえをする
米は洗ってざるに上げ、４〜５分間おいて水けをきる。
米を浸水させる
炊飯器の内釜に米を入れる。
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3
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「白米」の２合の目盛りのところまで１のスープを加えて約２０分おき、浸水させる。
ピーマンを切る
ピーマンは縦半分に切る。
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4
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ヘタ、ワタと種を取り除き、１ｃｍ四方に切る。
たまねぎを切る
たまねぎは１ｃｍ四方に切る。
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5
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鶏肉を切る
鶏肉は１〜１.５ｃｍ角に切る。
炒める
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて炒める。
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6
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鶏肉の色が変わったら、たまねぎを加えて炒め合わせる。
ピーマンを加える
たまねぎが少ししんなりとしたらピーマンを加える。
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7
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冷ます
全体に油が回ったら、皿などに取り出し、よく冷ます。
具を加える
米に冷めた具を加える。
味つけして炊く
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8
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具を加えた米に調味料の材料を加えて大きく混ぜ合わせ、普通に炊く。
混ぜる
炊き上がったら、そのまま５〜１０分間おく。
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9
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しゃもじで底からサックリと混ぜて、器に盛る。
乾燥パセリ、パプリカパウダー、チリパウダーをふって出来上がり。
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10
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ご了承下さい。
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コツ・ポイント
具は炒めると、コクとうまみがプラスされます。
具が熱いまま炊飯器に入れると、炊けなくなる場合もあるので気を付けて下さい。
調味料を加えたら、全体をひと混ぜして下さい。
出来上がった上にタンドリーチキンをのせて食べても美味しいですよ。
具が熱いまま炊飯器に入れると、炊けなくなる場合もあるので気を付けて下さい。
調味料を加えたら、全体をひと混ぜして下さい。
出来上がった上にタンドリーチキンをのせて食べても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
料理本を参考に病院の皆で作りました。
付け合わせにコーンスープとコーヒーゼリーもいただきました。
付け合わせにコーンスープとコーヒーゼリーもいただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
