鮭とメカジキのムニエル

鮭とメカジキに塩コショウをまぶして、下味をつけておく。

片栗粉を全体的にまぶして
油をひいてフライパンで焼く。
(油が少ないと焦げます)

まずは片面。

片目がこんがり焼けてきたら、裏返す。

水を少し入れ蓋をして蒸す。
弱火で。