＊マグロのレアステーキ＊残ったお刺身で
さるぼぼるん
作り方
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1
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切らずにこのまま調理します
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、弱火にしてマグロを置く
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3
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フライパンを傾けたりして、オリーブオイルをうまく動かしながら、側面も焼いていく
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4
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焦げ付かないうちに裏返し、お好みで塩レモンを絞ったり、一緒に焼き付けたりする
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5
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満遍なく表面が焼けたら、まな板の上に取り出し、食べやすい大きさに切って、お皿に盛る
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6
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塩レモンだけで食べても良し、お刺身と同じくわさび醤油を付けても美味しくいただけます！
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コツ・ポイント
冷凍保存していたら、一度解凍してください。常温よりも、少し冷たいままの方が、なかなか中まで火が通りにくいので、レアに仕上がります。焼き過ぎ防止のため、時々火から離しながら焼くといいです。オリーブオイルの代わりにバターで焼いてもOK
このレシピの生い立ち
恵方巻きで使用したマグロのお刺身が余ったのですが、消費期限が1日過ぎてしまっており、冷凍保存していたものの、生で食べるのは躊躇われたので思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さるぼぼるん
