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31/定番！美味しい肉巻き！

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Description

パパも子どももみんな好き！今回のおすすめはナス&チーズ！♪。.:＊・゜

材料

■ ＊材料＊
■ 豚薄切り
a)ナス
横半分→縦６等分
┗チーズ(スライス)
１枚を半分に
b)ピーマン
細切り
┗長ネギ
ピーマンの長さに合わせて細切り
■ ＊味付け＊
砂糖：醤油
１：２
みりん
少々
■ ＊その他＊
塩コショウ
少々
酒
少々
小麦粉
少々

作り方

  1. 1

    お肉を斜めに置いて、aとbの材料をそれぞれ巻きます。

  2. 2

    塩コショウして少しだけ小麦粉をまぶし、なじませてから焼きます。

  3. 3

    全体にお肉の色が変わったら、お酒を少し回し入れフタをして蒸します。

  4. 4

    中にも火が通ったら砂糖、醤油、みりんで味付けします。

  5. 5

    弱火でふつふつするまで頑張ってください。コロコロしながら、全体にからむようになれば完成！

コツ・ポイント

お肉はふちの脂身(あれば)を外側になるように巻くと均等に火が入りやすいです。
チーズははみ出ると溶けて全部出ちゃうので注意です。

このレシピの生い立ち

ナスとチーズって…とっても合うんだよねぇー♪。.:＊・゜と。
そして定番の人参を外してあえての長ネギ。
長ネギ１本(２～３cm)巻いても美味しいです！
レシピID : 3000755 公開日 : 15/02/06 更新日 : 15/02/08

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31/定番！美味しい肉巻き！
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