[卵・乳不使用]さっくりメロンパン

ホームベーカリーパン生地コースでパン生地の豆乳・粉類・ショートニング・ドライイーストの順番にセットしスタート。

クッキー生地の材料をボウルに入れよく混ぜる。

生地がまとまったら、８等分にして丸め、ひとつづつラップをして冷蔵庫で生地を休ませる。

休ませたパン生地をガス抜きして丸め直す。クッキー生地は、２枚のラップで挟み、真ん中分厚め、端っこ薄めに円形に伸ばす。

クッキー生地のラップ1枚を外し、パン生地をのせ、残ったラップごとクッキー生地で包む。この時、パン生地を完全に包まない。

ナイフなどで模様を軽く付け、お皿に入れたグラニュー糖を表面に付ける。

２次発酵後、オーブン180℃で13分焼きます。

裏ごしかぼちゃは色味を出すためなので、なくてもできます。その場合は薄力粉を170gで。