完熟バナナとブランのホールウィートケーキ
ochikeron
作り方
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1
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バナナはフォークでつぶしてラム酒を混ぜておく。オールブランを豆乳に浸してやわらかくしておく。Ａの粉類はふるい合わせておく。天板の大きさに合わせて敷紙を切り敷いておく。
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2
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ボウルに油と卵を入れてよく混ぜ、ふやかしたブランとバナナを加え混ぜる。
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3
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ふるい合わせておいた粉類を再度ふるいながら加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
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4
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3を型の真ん中に流し入れ、ゴムべらで四隅にならし、天板ごと軽く落として気泡を消す。
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5
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１８０℃のオーブンで３０～４０分焼き、完全に冷めたら型から外して切り分け、お好みで粉糖をふりかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
バナナだけじゃ甘さが足りないと思う人は蜂蜜を加えて作ってください。家で食べる時はカスタードやホイップクリームを付けて食べるとしっとり＆オシャレで美味しい！三角形や長方形など切り方を工夫したり、パウンド型やマフィン型で焼くのも楽しいかも。
このレシピの生い立ち
バナナが黒くなっていたので急遽使うことに！そこでお菓子を作ろうと思ったんだけど甘いものはできるだけ控えたいのが現実...。なので素材にこだわって食べても後悔しないものを作ってみました☆本当は自分だけで食べる予定が甘いものが苦手な彼にも好評！ナイスタイミングでうちのお母さんと妹が車で来たのでついでにあげましたｗ
このレシピの作者
ochikeron
